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                    啤酒發酵罐
                    啤酒發酵罐

                    發酵罐是一個密封罐,它可以回收二氧化碳,也可以用二氧化碳進行洗滌;既可以作為發酵罐,也可以作為儲罐。發酵罐配有良好的保溫結構,罐身和錐形底均有保溫層,以減少生產中的冷量。保溫材料,一般選擇聚氨酯泡沫。

                    詳情描述

                    1. 設備介紹

                    啤酒發酵罐是啤酒生產線上的主要設備之一,主要用于啤酒釀造的早期發酵或后期發酵,也可以在一個罐(一罐釀造過程)中完成工作。

                    發酵罐主要由筒體、上封頭、錐形底(簡稱錐形罐)等部分組成。底部為錐形,角度為60~90°。罐內設有冷卻夾套,冷卻能力能滿足啤酒冷卻工藝的要求。罐體部分設1~3部分冷卻夾套,根據罐體大小設計。錐形底設1整套冷卻夾套。這種結構有利于酵母的沉淀和保存。發酵罐是一個密封罐,它可以回收二氧化碳,也可以用二氧化碳進行洗滌;既可以作為發酵罐,也可以作為儲罐。發酵罐配有良好的保溫結構,罐身和錐形底均有保溫層,以減少生產中的冷量。保溫材料,一般選擇聚氨酯泡沫。

                    罐內設有:CIP噴淋球、溫度計、取樣閥、泄壓閥、壓力表、人孔、出口閥等功能部件。

                    2. 使用原理

                    使用發酵罐進行啤酒發酵,發酵發酵周期短,發酵速度快。究其原因,是由于液態流體力學特性以及采用的現代啤酒發酵技術。接種酵母后,由于酵母的聚集使底部的酵母細胞密度增加,使得發酵速度加快,發酵過程中產生更多的二氧化碳。同時,由于發酵液柱的靜壓高度效應,也產生了CO2的含量隨層數呈梯度變化,也使發酵液的密度呈梯度變化。另外,由于罐外設有冷卻裝置,可以控制發酵的各個階段的溫度。在靜壓差、發酵液密度差、CO2釋放函數和罐頂冷卻時產生的溫差(1~2℃),在這些推動下,發酵罐內的液體產生了強烈的自然對流,增強了酵母與發酵液的接觸,促進了酵母的新陳代謝,使啤酒發酵大大加快,啤酒發酵周期明顯縮短。另外,因為提高了接種溫度、啤酒發酵溫度、雙乙酰還原溫度和酵母接種量,加快了酵母發酵速度,從而使發酵能夠快速進行。

                     

                    設備配置:

                    體積: 1BBL~100BBL

                    材質SS304

                    設計:三層帶制冷夾套和PU保溫

                    拋光:外鏡面,內啞光

                    配件:泄壓閥,CIP管道,取樣口,碳棒口(可選),旋轉出料口,酵母出料口,溫度計套管,吊耳,可調節腳,人孔

                    設備尺寸

                    Capacity

                    Cylinder (OD x H)

                    OAH

                    Inner Thickness

                    FOB PRICE

                    7BBL

                    1000 x 1250mm

                    2530mm

                    3mm


                    10BBL

                    1150 x 1250mm

                    2670mm

                    3mm


                    15BBL

                    1250 x 1680mm

                    3250mm

                    3mm


                    20BBL

                    1400 x 1700mm

                    3400mm

                    3mm


                    30BBL

                    1600 x 1850mm

                    3740mm

                    3mm


                    40BBL

                    1750 x 2050mm

                    4040mm

                    3mm


                    50BBL

                    1750 x 2750mm

                    4770mm

                    3mm


                    60BBL

                    1150 x 1250mm

                    2670mm

                    3mm


                    80BBL

                    2100 x 2900mm

                    5300mm

                    3mm


                    100BBL

                    2200 x 3350mm

                    5850mm

                    3mm



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